Inicio » Noticias » CHARLA “Preparación del vino nuevo, trasiego, clarificación y filtración. Interpretación del análisis del vino” los DIAS 21 Y 22 DE SEPTIEMBRE de 19:00 h a 22:00 h. Jueves 21 en el Casino de Antigua y viernes 22 en la Granja Experimental de Pozo

CHARLA “Preparación del vino nuevo, trasiego, clarificación y filtración. Interpretación del análisis del vino” los DIAS 21 Y 22 DE SEPTIEMBRE de 19:00 h a 22:00 h. Jueves 21 en el Casino de Antigua y viernes 22 en la Granja Experimental de Pozo

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Fuerteventura ,siguiendo con la iniciativa de impulsar el sector vitivinícola de Fuerteventura, organiza unas charlas sobre la elaboración de vinos e interpretación de análisis del vino.
La charla será impartida por Luis Delfín Molina Roldán, Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias y Enólogo, los DÍAS 21 Y 22 DE SEPTIEMBRE DE 2017 de 19:00 h a 22:00 h. Jueves 21 en el Casino de Antigua y viernes 22 en la Granja Experimental de Pozo Negro.
Contenidos:
1.-CUIDADOS DE UN VINO NUEVO.
Las operaciones de bodega que comienzan inmediatamente después de acabada la fermentación y llegan hasta que se propone la estabilización físico–química y biológica previa al embotellado, pueden estructurarse en:
1. Trasiegos
2. Rellenos
3. Controles analíticos sensoriales y microbiológicos
2.-CLARIFICACIÓN DE VINOS.
3.-FLITRACIÓN
4.-NUEVAS TÉCNICAS DE ESTABILIZACIÓN Y EMBOTELLADO
5.- ALTERACIONES Y ENFERMEDADES.
6.- INTERPRETACIÓN DE ANALISIS FISICO-QUÍMICOS Y ORGANOLÉPTICOS.